华华姐的私房菜

这个季节的花蛤很肥美。但处理不净会有沙子，影响口感。我买的是已经吐好的花蛤。尽管如此，到家后还要刷洗几遍才可以。
烹制流程：起锅放点橄榄油，加了蒜片和小米椒碎，煸出香味后放洗净的花蛤，煸炒几下后放入花雕酒，翻拌均匀，盖上锅盖两分钟，翻拌几下，只要花蛤开口，关火出锅，装盘，撒上小番茄就OK了。
花蛤肉质鲜美，微辣，蒜香和酒香混合的味道使得花蛤口感极佳！你Get到了吗？
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#华华姐的皇后厨房#

2020-05-25