生日蛋糕

#生日蛋糕#
再次总结简化版如下：
1、烘烤时间建议165度，一小时。
2、冷却时间越长，蛋糕里面水分蒸发完全以后，分割蛋糕更容易。做完胚子，最好是隔至少6个小时，再分层。我的话，以后都会选择晚上睡觉前做胚子，第二天脱模➕裱花。3、老君之方更靠谱，新的加了泡打粉的方子，烘焙中，蛋糕膨出模具太多，冷却后导致塌腰。不好。
4、尤其夏天的时候，抹面和裱花，奶油分开打发用。

2020-05-25