鸡米花（无油烤箱版）

1.一块鸡胸肉两面刀背拍一下再切丁，料酒、酱油、耗油、黑胡椒、奥尔良腌料一点，再打入一个鸡蛋，混合均匀，腌至少一个小时。要保证是湿湿的有汁水的状态。
2.再倒入50克左右玉米淀粉，倒一些搅拌一下再倒，直至比较粘稠也还有点湿润的状态，再拿个小碗装面包糠，用🥢一快快夹起裹面包糠，全部裹好了再热油（没忍住还是用的油炸没用烤箱😅），雪平锅倒油省油又方便，中火，炸1-2分钟即可，表面金黄就行，很容易熟的，别炸老了。
3.不用复炸，碗里放两张吸油纸再夹出鸡米花，可以不用再倒任何调料就很好吃了！
完美，好吃，下次试试烤箱版。

2020-05-25