基础戚风蛋糕【承重好、可做奶油蛋糕内胚】

今天时间紧没拍图片，这是跟我猫猫撕的鸡胸肉随便放的图。做个小笔记，蛋白看了楼主的详细说明加上上次的经验，很快就做好了，美的烤箱上火150，下火140（下火150时+铺油纸有过凹底现象）烤55分钟，后上火转为190，烤3分钟（上次没这步表面薄薄一层湿黏），这次很完美，就是赶时间分片分早了，里面没有凉透，加上锯齿刀没找到和手抖，分的不是很好，总结完毕

2020-05-24