2020年05月24日

前几天看到其他两种吐司整形方法似乎不太常用，主要是想省时😂不过U型搓长弯卷前还是应该松弛一下，有点撸皱了☺️但不影响最后形态哈[憨笑]和三个卷卷的整形方法相比个人感觉少了二次擀卷的过程会更保留一部分气体，组织会有一些小孔洞，口感没什么区别。🧐大跌眼镜的是王后硬红高筋居然还没有金像吸水性好！🤯🤯🤯初始20分钟都没有成团，而且看起来也应该是不会成团的亚子呢！😰虽然冷冻了材料但怕再打下去面温太高了于是另外撒了两把面粉进去，真真也是第一次碰到！之前无论怎样的大水量面团最后都妥妥的呢～😓烤箱没有测温但发挥稳定，瞎琢磨比较重要哈～(^з^)-☆ 170、220、26分钟，根据出炉面包温度，下次可以大胆减少3分钟哈！#北鼎 BUYDEEM# #吐司吐司🍞🍞#

2020-05-24