2020年05月24日

不喜太肥的五花肉，选了前臀尖，这个部位的肉嫩好吃，超级喜欢肉粽里的大块肉，喷喷香~

配方如下：
肉：
偏瘦的前臀尖600克，加白酒20克捏完全，去腥增香。五分钟后加生抽老抽各100克，盐10克，糖20克，五香粉少许，姜片若干，捏匀，放冰箱冷藏过夜。

圆糯米：
糯米1000克，洗净，泡两小时沥干后，加生抽老抽各80克，拌匀，冰箱冷藏过夜，让糯米充分入味。

蛋黄，前几天我贴了自制咸蛋黄的方子。

第二天动工，开包~

淘宝买的新鲜的芦苇叶，
我家乡的芦苇叶就是棒😝，比大竹叶香多啦。
  

2020-05-24