2020年05月24日

巧克力戚风蛋糕，完美。无开裂。心得：开不开裂取决于蛋白打的是否过发，塌不塌腰取决于烤制温度，我先用150-180度之间烤50分钟，再用210烤不到10分钟，就十分完美。用的烤箱还是十年前的。

2020-05-24