全麦裂纹贝果：裂纹面包全解析

今天做了两炉，220度，20mins。
一炉是最后5分钟放置最上层，顶层烤得比较焦。
一炉是最后2分钟放置最上层，顶层稍微不那么焦。
两炉放凉之后，裂纹和上个礼拜放置中层的相比，裂纹更多了一些，但仍不明显。
#午餐•2020年5月24日#

2020-05-24