吐司练习合集

新模具 三能低糖450g
还是熟悉的银座顶级吐司プルマン。被其他面包挫败几次就要做一次找找自信（其实是又想吃了
第一次用没适应 脑子没转过来卷子摆错方向了😂😂只好切成长方形
用了鲜酵母发的飞快，二发35分钟就九分满了，吓得我赶紧230度预热烤箱，本来等烤箱叫了再过五分钟左右塞进去的，这次一预热结束就塞进去了
然后顶上焦了一点，27分钟，前四分钟上下火230，之后转上下火205。下次可以上火小一点
边缘略有沉积，入模量下次可以减一点。顶部有少量大气泡，擀卷可以再大力一点
总的来说组织比上次又好了不少，打面的时候也很流畅知道该什么状态比较好，翻面也娴熟多了。继续加油吧
再感叹一遍，QQ弹弹真好吃

2020-05-24