煎春卷

又做了胡萝卜洋葱鸡蛋和梅菜杏鲍菇馅的，素馅也很好吃！胡萝卜洋葱鸡蛋馅是先炒鸡蛋，放一点盐，炒碎一边放凉；胡萝卜洋葱切丝，加花生油拌匀后，加一点料酒，一点糖，一点鲁花自然鲜，和胡椒粉。鸡蛋放凉后加入拌匀。梅菜杏鲍菇馅是杏鲍菇切小粒，热油炸，炸透后加一点老抽，一点鲁花自然鲜，绵白糖，料酒，一点胡椒粉，铲出来。梅干菜切碎油炒，加糖和一点点鲁花自然鲜，炒香后把杏鲍菇加进去，翻炒均匀乘出。小葱切葱花和梅菜杏鲍菇拌匀。这个馅还可以加豆腐干或者很瓷实的那种北豆腐粒。

2020-05-24