糖糖妈妈喔 做过 红豆沙 减糖减油了,但是也很绵密很甜了。口感不错哟~做太多,冷冻了一部分如图三冻了会有点裂纹。记录下这次的操作方法:1. 本次用量 赤小豆728g,下次改红豆试试玉米油110g,可能油稠这个用量陈品已经够油润 绵白糖120g,一点点加的白糖,成品感觉偏甜,下次再减点糖 2. 豆子提前泡水一晚,高压锅煮好,豆浆机打糊。--改进方案:泡一晚倒进豆浆机用米糊档打即可。3. 泡好豆子后水量一倍就够,这次用三倍水量特别稀,炒好久4. 油跟糖要分批加,这次糖油都只分两次加,导致稍甜 2020-05-24