JasmineLIU 做过 半个钟快手大菜烤羊排 烤了两盘，抢光光。我在生抽孜然粉基础加了花椒粉还有辣椒粉。洗好羊排用力把水抓出来，再下料。下一个佐料抓一遍，不要全下再抓。这么大羊排，六块生肉，用这样的勺子，每份佐料不要满勺，生抽也不能满勺。在碗里抓匀把碗蒙保鲜膜放冰箱保鲜区一个小时以上。 2020-05-24
JasmineLIU 铺好锡纸一定要刷橄榄油。市面上那种便宜的刷就行，硅胶刷没毛抓不住油不建议。把肉摆好之后也要刷一层，烤出来真的不腻歪。盯着烤箱你就会发现烤到最后脂肪会滋滋冒泡，转向深红，特别愉悦。急性子就先高温240度，看变色了。拧200度慢慢烤，再低估计就腥膻不香了。可以没有土豆一定要有洋葱。 2020-05-24
铺好锡纸一定要刷橄榄油。市面上那种便宜的刷就行，硅胶刷没毛抓不住油不建议。把肉摆好之后也要刷一层，烤出来真的不腻歪。盯着烤箱你就会发现烤到最后脂肪会滋滋冒泡，转向深红，特别愉悦。急性子就先高温240度，看变色了。拧200度慢慢烤，再低估计就腥膻不香了。可以没有土豆一定要有洋葱。
2020-05-24