2020年05月24日

最近看美食吃播忍不住也想买几罐鸡爪，无奈底层阶级人民只能自买食材来省钱，我买了500g23.8是不是很便宜！哈哈哈哈然后开始按着网上步骤去去大骨头，关节我没去太麻烦手都快抽筋了，很考验臂力喔，反正就划一刀中间然后扭来扭去就可以抽出来了。
先下水焯15分钟（软烂）期间加生姜、料酒去腥；
略掉泡沫迅速加到冷水（冰水更佳，肉质有弹性）
冰水里泡2-5分钟开始去骨
起锅，往里面加入20颗左右小米椒，四颗大蒜和三片姜（我是一起捣碎的），然后加四勺生抽、2勺糖、些许盐、料酒，挤入两片柠檬汁，开小火加热，然后倒入鸡爪们，搅拌均匀；
最后加入香菜碎，出锅！超级完美！
然后放冰箱冰镇一晚就可以吃啦～～

2020-05-24