酥到骨子里-小嶋老师的【红茶酥饼】

不知道是不是因为茶比较苦，放了35g白糖（糖粉用完了）之后觉得不够甜，进烤箱之前刷了蛋白，撒了一点粗糖，出来味道正好。用的是有盐黄油，增加一点咸咸的底味，感觉一半有盐一半无盐出来效果应该更好。

2020-05-23