电饭煲（电压力锅）蒸蛋糕

#早餐•2020年5月23日# 以前我都是用蒸锅蒸蛋糕，但必须包保鲜膜封口防止水汽滴入。今天刚好家里保鲜膜用完了，突发奇想干脆把模具直接放进电饭锅内胆里用电饭锅代替烤箱来做啊。结果还做成了！就是不知道这样干烧会不会影响电饭锅寿命啊。记录一下用量备忘便于以后使用。六寸活底。两个大蛋连壳一共接近140g，15g黄油提前融化好，牛奶45g，低粉55g，白砂糖29g，盐1g，柠檬汁几滴少许炼乳少许玉米淀粉没有的话都可以不加的。但是加了口感才更好。蛋糕液进模具大约七分满，不用另加保鲜膜包住了，按蛋糕键四十分钟，保温两分钟。出炉震热气后倒扣，晾半小时脱模。

2020-05-23