比肉还要好吃的凉拌菜！简单易做。

#午餐•2020年5月22日#个人感觉杏鲍菇这样的食材还是更适合干煸或照烧。1.煮菌菇损失掉了鲜味，菌菇类的经典做法都是蒸发掉一部分水分，锁住鲜汁，比如最简单的烤箱烤口蘑。
2.煮过的杏鲍菇再怎么挤水，都还是水唧唧的口感，比较难接受。
3.杏鲍菇是菌菇类中味道很寡淡的一种，适合干煸或照烧的做法强调出滋味。调料汁的做法是常见的面条底料的做法，很难让水煮后的杏鲍菇挂上惊艳的味道。

2020-05-22