2020年05月22日

罗生堂的菜谱买了几天，第一次尝试跟着做，焖面，把扁豆换成了豇豆，油放得少，也没放五花肉，还好没糊，可是一尝，面不太熟。因为我的面量只有菜谱的1/3，想到蒸小鱼比蒸大鱼需要的时间少，所以就擅自少蒸了四分钟。只好把面单独回锅啦，加了点水，还担心焖出来会湿答答的，正担心呢就闻到了糊味儿…最后勉强挑出来一半没糊的，还是带着苦味儿…我妈说，焖面的用水量很难把握，需要不断试错总结经验，她都经常发挥不稳定…

2020-05-22