午餐•2020年5月22日

#午餐•2020年5月22日# 考点:1，豆腐买回来切正方形，用冷水泡15分钟左右。豆腐是用来炖，而不是炒，要保持豆腐完整性，吃起来鲜。
2，大火收汁前兑入勾芡沿锅四周洒，更入味。麻婆豆腐想要麻的感觉，➕ 花椒。本人经济能力有限这一步忽略。
3，麻婆豆腐关于摆盘，最好选用低碗，可以用筷子夹出豆腐，然后肉沫，再是随缘葱，最后汤汁淋，我保证你胃口大开，多吃两碗饭。
4，最后，麻婆豆腐吃的是豆腐的鲜和麻。芹菜牛肉，吃的是筋道。当然啦，牛肉贵少吃，多吃芹菜。

2020-05-22