2020年05月21日

今天去市场看到有牛肉头，二十八元一斤，觉得挺好，就买了四斤，因为牛肉头特别好吃，有筋头巴脑。回来后把肉洗净控水，注意不要焯水，这是我的一个回民邻居大姐教的方法，然后放到电饭锅里，加大葱段蒜姜红尖椒盐糖料酒一品鲜酱油老抽，放一个卖肉给的料包，可以不放水直接炖，不会糊锅，因为牛肉本身就出水，我今天为了做牛肉面放了一个罐啤，插电选牛羊肉档七十分钟就熟了。提醒一下，大葱用手撕成段，蒜放整的就行，姜不要切片，用刀拍碎，这样姜汁能够很好的释放，这样又香又烂的牛肉出锅了。图片四张       #晚餐•2020年5月21日#   

2020-05-21