2020年05月20日

1.鲫鱼用盐和料酒腌半个钟头，裹上面粉（感觉比淀粉好用），入油锅炸至微微金黄，出锅。
2.姜蒜和辣椒爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，加入二勺生抽，一勺料酒，半勺老抽，一勺糖，适量开水（不用太多）煮开。（尝下味道，用盐调节咸度）最后下鲫鱼。
3.加入水淀粉，中小火慢慢收汁。出锅撒上葱花。

2020-05-20