小满

做青梅酒余下的一些完好青梅。本想做做成盐渍的，奈何罐子太小。于是取出一些做成了糖渍了。反正多试一种口味也是挺好的嘛

20200520记录

盐渍青梅

青梅   250g  (100%)
盐      100g   (40%)

1.青梅和青梅酒的青梅一样，洗净，去蒂，晾干；
2.容器消毒晾干，无水无油；
3.装入青梅，放盐，摇晃一下，盖盖密封；
4.放在太阳可以晒到，雨淋不到的地方；
  第一，二周每天摇匀，之后静待半年后食用；
  时间越久，风味越好。



最后这个糖渍青梅我就随意了。
没称重，没比例，糖装至盖过青梅。
不知道最后会如何，先交给时间吧。😄


#小满#  #青梅#

2020-05-20