520💗

4寸蛋糕，刚好适合两个人吃
材料：鸡蛋               1个
           糖（用蛋清）6克
          玉米油           15克
          牛奶               15克
          低筋粉           17克
          玉米淀粉       4克
          柠檬汁           5–8滴
          奶油               250ml
          糖（用奶油）25克
          吉利丁片        3克
  先倒入牛奶15克，玉米油15克搅拌均匀，倒入过筛好的低粉和玉米淀粉搅拌均匀，倒入一个蛋黄划Z字型搅拌面糊顺滑，蛋清加入白糖，加几滴柠檬汁去腥，打发至提起大弯钩的状态，三分之一蛋白放入蛋黄中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，倒入4寸模具中，震出大气泡，烤箱150度预热5放分钟，放入烤箱140度38分钟，拿出振一下倒扣完全凉了之后取出，接下来就是大工程，因为第一次抹面，我抹了一个多小时，抹到怀疑人生，最后成品将就看看吧，祝大家520节日快乐！#520💗# #4寸蛋糕#

2020-05-20