我家的苦瓜这样做，不仅不苦，吃起来还甜丝丝的

鸡蛋一个加入白胡椒粉盐打散。半根绿苦瓜去瓤后四分切片，盐开水烫煮至七成熟。小米椒一个切片。蘑菇一颗切片。洋葱两片切碎粒。少油烧热放入蛋液，搅炒至完全凝固的蛋块，下洋葱粒，苦瓜片，蘑菇片，小米椒，翻炒至蛋色金黄略干，蛋香浓郁，苦瓜略软熟透，出锅装盘。黄绿红紫灰白。蛋干香味足没有一点腥味，与苦瓜奇特的清香融和。洋葱本来就有甜味，蛋炒干一些也有甜味，苦瓜在盐水中缓解了苦味，这样的组合让怕吃苦的人，也会说声好吃。

2020-05-19