万用面包胚（冷藏中种法）

越做越顺手了。前阵子主面团不小心放成低粉，所以整个面团非常湿黏，快揉完的时候加了一些面粉，手套膜的状态非常好。结果做出来也好好吃。基本上这个方子做出来的面包就没有错过。

2020-05-19