4寸巴斯克式芝士蛋糕

强烈推荐这个食谱👍
之前用别的方子做过巴斯克蛋糕，做出来的效果中等水平，只能说差强人意。
做这个4寸的方子，没有适合的模具，用两个小杯子代替（我用的是百利甜套装里的杯子）。我个人喜欢稍微固体和焦一点的，加上家里烤箱温度不太均匀，所以放在倒数第二层，多烤了一会儿。冷藏之后口感绵密，内无流心，黑焦的顶层真的是我梦想的味道🥰，（我称淀粉的时候不小心多加了几克，或许有这个原因）。

2020-05-19