big淼 做过 黑麦吐司 70%黑麦 波兰种 第一次做失败了,二发发过了,然后塌了。紧接着吸取教训,马上第二次做,液体减了10g,醒发按现在温度28℃应该控制在5-10分钟就好了,我醒发15分钟, 感觉影响了二发,二发我怕发过,着急了点。方子很好,老师,点评下吧! 2020-05-18
二发还可以再发一下~不要着急~另外就是3个面卷冲着同一个方向比较好,最左边的反啦
2020-05-18
还真是反了 😀 好的,我也觉得二发着急了点,就怕发过啦
2020-05-24