不开裂不回缩不掉皮的酸奶水浴法蛋糕

方子很棒，口感绵密，甜度合适，就是上面塌了，总结了一下，发现原因有三个。第一是我发现上面快糊了，我家烤箱不能上下管分别调温，就关掉了上管；第二是上层会容易糊，32升的小烤箱应该放在下层去烤；第三是酸奶不够稠，导致蛋糕比较湿，可能也会导致塌陷。

2020-05-18