2020年05月18日

用茉兰周周的方子，烤箱不大，所以按她的量x0.8，高粉210克，低粉130克，砂糖47，盐3.5，酵母1小勺（估计3克）鸡蛋35克，淡奶油还成牛奶48，奶粉8克。水：牛奶72+水50，（后来有加了有15-20ml水）黄油34克。做了12个。发酵好的牛奶卷没刷蛋液直接筛粉割刀入炉。面包卷刷了蛋液。烤箱依然上色不均。190/190-10分钟。

2020-05-18