椰浆蒸蛋糕 ~ 低油减糖版

专门给小侄子做的蛋糕，可惜他有点发烧不能吃😫 这个方子特别好，之前用别的方子做过一次蒸蛋糕，成品虽然松软但是蛋腥味很重。这次做的蛋腥味淡很多，而且糕体很柔软(中火蒸了45分钟焖了5分钟，看起来有点干，实际口感很好）。不足之处是混合蛋白和蛋黄糊的时候可能翻拌太久了有点消泡？蛋糕爬得不是太高。另外就是椰浆味不是太突出(用的水妈妈椰浆），不知应该怎么调整。#晚餐•2020年5月18日#

2020-05-18