【视频】芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方

家里原材料不足，方子调整了一下，淡奶油200克，比较酸的芒果泥250克，很甜的芒果块120克，细砂糖45克，饼干碎用奥利奥饼干。镜面的芒果泥1-2勺就够了（5-10克），倒下去的时候过一下筛，不然镜面就不够透亮。
调整后做出来自己觉得很好吃，淡淡的酸甜，夏天吃很爽口。就是觉得慕斯部分芒果味偏淡，奥利奥饼底有点微苦削弱了蛋糕的甜味。家里人爱吃甜，觉得蛋糕有点酸，下次用不熟的芒果做可以再多放点糖，供参考。

2020-05-18