【视频】芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方

唯一的败笔在打发淡奶油时水油分离了，这次打发时，忽略了室温已经很高，而且也忘记了将打发用的容器浸泡在冰水里了，由于过高的温度，最终导致水油分离。
舍不得倒掉，依然倒入芒果糊中混合，出来的效果如图，味道尽量也挺正，大概这个配方不管怎么做还是美味的。
下次继续努力，相信我会越做越好！ #甜点甜品#

2020-05-18