2020年05月18日

给朋友的孩子做的蛋糕，第一次做奶油霜蛋糕，真的好容易碎哦，断了许多许多次
总结一下：1要涂得均匀且厚；2然后冻硬了一定要小心翼翼地；3绘画的时候垫油纸感觉更好取，最开始用的专用的A4大小的PVC透明板，特别容易碎，特别是大的那一张，完全不好取，后来换了油纸的，明显好取下来了；4在五月中旬做的这款蛋糕，在冰箱冻硬了取出来很快就软了，最后开了卧室的空调，最低温度不到20度，一直做到结束，由于反复画字，操作太久，而我做的又是慕斯蛋糕，做完转移蛋糕时，蛋糕里面有些软，两个长抹刀把蛋糕抬起来都有些困难。主要刚开始没有开空调在外面摆字还折腾了一会蛋糕（下次怎么做？1可以不做慕斯蛋糕，换成做奶油蛋糕2做好的蛋糕冷冻了再取出来装饰3空调房提前温度降低准备好，然后装饰材料全都准备好了，全拿到空调房操作4装饰的文字多写几组备用，因为随着时间过去，温度升高，加了色素的奶油霜颜色会有些改变，如果一开始没有制作多组装饰的文字和图片，有可能后面重新制作的与刚开始做的有色差，想放在蛋糕上一起装饰就会有些不协调）

2020-05-18