轻松自制金银馒头

第一次做，用150克低筋粉。今天的优点：①全程没用手粉没黏面板，②馒头表皮光滑(有几处不平整，是我试发酵程度时手指把馒头黏起来的)。今天有几个不足：①拆面手生用时过长，②发酵时间过长(温水锅里30分钟)，③揉好面卷面皮时没塞紧，④三元鲜牛奶奶香不足。感觉这款面食最大的难点是拆面和做后面的面皮。

2020-05-17