《Tinrry下午茶》教你做凤梨酥

记录，用两只又甜又水的菠萝，炒制出的凤梨馅，包了16只凤梨酥。等到酥皮都耗光了，内馅却还有余，需要引以为教训，日后好好计量配比。为了调和麦芽糖的甜，径自加了两只小柠檬加以中和。成品香气出乎意料好。除却我的内陷制作不够绵密，黄油用的不是总统，酥皮香气欠缺，实在也算是太成功的凤梨酥了，开心。

2020-05-17