老面包土司！（普通面粉，植物油也可以做出好面包！小时候的味道。。。）

以前试了很多次中种都干的要命，一点也不长高，昨天试了试终于松软了，原来面粉品牌不同差别简直是太太太…大了！开始怕失败用的水和面，后来又怕口感不好，主面团用的高筋粉（蛋白质含量14.4）。用了两个250克模具，整形先后差了十分钟，发酵也差了一两厘米就一同烤了，出锅太完美了，口感也不错。不知是不是因为卷入了蔓越莓干，特别好吃。昨天做的别的老面包配方第一天就特别没味，今天才好吃，这个出锅就这么好吃，果然是不错的方子👍，以后会经常做，把方子尝试回原来的样子👏#晚餐•2020年5月17日#

2020-05-17