羊肉饭

姜黄素是一种天然橙黄色色素，是植物姜黄的根茎，色彩靓丽、微带辛辣，除了增加食物风味的作用之外，姜黄素更有抗氧化、抗发炎以及促进代谢的功效。在我国及古印度都有使用姜黄调理机能、滋补强身的历史。
有羊肉，烹饪需要的香辛料，肉桂皮、孜然、丁香、绿豆蔻、香叶、大蒜、辣椒🌶️、胡椒这些也都有，香料煸香，焖上羊肉，最后下浸泡过的印度长粒米，临出锅前放些菠菜段，浇上少量姜黄牛奶水，打开，释放水气，混合姜黄，米饭一摇身变成一道异域风情印度姜黄饭

2020-05-17