自制周黑鸭鸭舌 还原度100%（所有鸭货）

卤物：500g的鸭肠。不喜欢老抽，所以生抽用了40g、老抽用了20g（而且成品我觉得已经颜色够深了呢）。两倍量的黄酒还是少了点呀，呃，最后加到了3倍。花椒麻椒比例相同，只是第一次做，不记得是从成都还是重庆带回来的花椒了，担心把握不好量，所以共用了12g（结果发现在不咬到花椒的情况下，还是可以增加的，哈哈）。糖30g感觉有点多了，下次减到20g试试，香叶不知道是不是取的有点大，下次放两次试试。其实味道还是会像周黑鸭的，只是部分不符合我的口味，下次继续尝试比例✌️。

2020-05-17