完胜麦当劳的烤薯条

参考作者和另一种做法，两种做法同时尝试，想对比哪种做法口感好点。仅此总结并记录一下，以防遗忘：
1⃣（图7）土豆洗净去皮，并切成手指粗细的条状；
2⃣（图6）放入清水稍微浸泡一下，去除淀粉质；
3⃣（图5、4）捞起冲洗一下后分成两份，一份直接沥干水分，
另一份倒入放了盐并煮开的水里焯约3分钟左右捞起沥水；
4⃣沥干后两份薯条放进大碗中，均匀裹一层玉米淀粉，再加入油、一点盐混匀；
5⃣（图3、2）烤盘铺上油纸后区分两份薯条平铺摆放好，烤箱230℃预热后放到中上层，开热风烤25分钟（我烤箱有4层，中上层的位置刚好就是烤箱中部），时不时去瞄一眼观察薯条状态。因为懒，中途没翻面，直接烤到时间结束😜。
6⃣（图1）懒得摆盘，在旁边倒点番茄酱，直接开吃！😂（左边那一小堆是没水煮的，右边那一大堆是经水煮的，成品外观差不多，但口感是左边胜出）
⭕总结：我和孩子都觉得未经水煮那种做法好吃点，外脆且里面不会太湿，经水煮的外面也脆，但里面相对湿点，味道也咸点。
另外又看到了第三种做法，看到且有兴趣的朋友可以试试：
1、烤盘内铺锡纸并刷一层油，用锡纸将薯条包好放在烤盘上，这一步是为了，上下火220℃烤20分钟左右先将薯条烤熟；
2、然后打开锡纸，将薯条平铺好，刷一层油，按个人口味撒上胡椒粉、盐。
3、上下火220℃烤10分钟左右，然后取出翻面再放进烤箱10分钟左右即可。
#下午茶#   

2020-05-16