老面包，改良版，更柔软！更香浓！

因为没有老师的烤盘，自己用两个250克吐司模，想着克数应该是超了，就特意少放了些面，可却不知道少放多少，不会换算。开始放料时鸡蛋就不小心多了12克，所以后期看面团很湿，补了很多干面，而且发酵时湿度超标，也令我后期揉面补了很多干粉。整形前一共596克面，长的吐司模放了266克，立方吐司放了234克，剩了96克放在两个汉堡模里了。发酵温度也许超了，40度估计（没放温度计），用了1小时10分钟，按了一下发现周围也塌陷，可能已经过度了，连忙烤了。

2020-05-16