如何制作气孔开放的基础款欧包

200g超高筋，100g伯爵野性，50g bob全麦，50g 斯佩尔特全麦，30g芝麻，20小麦胚芽，11g海盐，75%水，石板扣盆，放了一块冰制造蒸汽，感觉蒸汽效果挺好。
下次水量可增加77%试试。

2020-05-16