令人无法忘怀的阳光全麦吐司

给大旺老师的配方点赞。第一次做，加了10g奶粉，改成70%中种法冷藏发酵（天气太热）。面团状态手感很好，手粉都可不用。二次擀卷是弱项 不够均匀 头尾厚中间薄。160/175度43分钟。下次试试40分钟。

2020-05-16