芒果巧克力奶酪慕斯蛋糕（免烤）

做的是8寸大小，所有材料都×2来做了。
可是中间我自己有很多地方没有做好。
①首先是我买的芒果太小了还有点酸，取果肉这个部分就浪费我大量时间，煮完果酱也没拿搅拌机打细腻，导致我最后做出来的蛋糕看着十分粗糙，不好看还影响口感。
②其次就是没预算好时间，吉利丁片泡的太早，做到最后2层吉利丁已经泡过头了，不知道是不是这个也影响了我的蛋糕定型。
③打发淡奶油的时候打翻了盆子，重新打的时候稍微愣了一下神还打过头了5555
④奶油奶酪没计算好自己需要的克数，买少了，导致做芒果奶酪这层的时候材料不够，硬加芒果来凑。本来以为少了没成想最后还多了，所以最后蛋糕是被挤成这个丑外形了555
⑤冰箱冷藏中间这块定型的时候，心太急了，早了半小时拿出来，没定型好我就脱模了，直接给我塌方了一小块，我心都碎了。
⑥最后的最后，总结就是心不能急，时间要留够，计划要做好，要心细。其实吃着味道还算可以，就是外形太粗糙，我要再接再厉。5寸模具已经买回来了，下次就做6寸的，加油！

2020-05-15