肥而不腻的红烧肉 简单做法 从头到尾不换锅

#午餐•2020年5月15日#
1.五花肉切块，冷水下锅，丟2片生姜，一点花椒(家里没其他香料了)，煮开，然后立掉水份
2. 把锅弄干净，烧肉，直接把沥掉水份的五花肉，小火慢慢煸炒致焦黄(一定不要着急，决定后面腻不腻)
3. 加蒜、生姜、花椒、干辣椒、1勺酱油，4勺味极鲜，翻炒给五花肉上色
4.加入温水，没过肉即可，先大火煮开，再中小火焖，大概十几分钟，最后大火收汁(这个时间和咸淡需要根据烧的肉量和你的口味自己调节)

2020-05-15