中种全麦核桃面包

外脆内软，橙皮味特别香，按方子料*0.7做了四个小面包。用新鲜酵母，中种隔天晚上混合，室温25发酵1.5小时后入冰箱冷藏12小时，早上和主面团混合，一发室温25度30分钟，二发33度发酵35分钟。

2020-05-15