2020年05月15日

因为爱吃肉又怕胖，所以特别爱吃牛肉，对牛排情有独钟。周末时犒劳自己煎个牛排778
步骤：
①牛排提前一天放入冰箱冷藏室解冻
②牛排千万不能洗！千万不能洗！用厨房纸轻轻吸去表面水分，不能用力～
③撒适量海盐和黑胡椒粉（研磨瓶的那种黑胡椒哦）至牛排两面，轻柔按摩牛排，静置3分钟
④锅烧热，因为牛排有脂肪所以只需要加入少量植物油，因为我买的是和牛，所以就不倒油啦
⑤锅冒烟下牛排转中小火，90秒保持牛排不动（让牛排产生美拉德反应）翻面放入一块黄油和迷迭香大蒜，据说不剥皮的大蒜更好～（和牛我就不加黄油啦）黄油融化后的汁浇在牛排上，此面牛排也保持90秒不动
⑥出锅用锡纸包住醒肉5分钟后装盘
因为是谷饲怎样都是嫩嫩的，这个七分熟对我来说是正好，牛肉这种红肉最适合健身人士和正在长身体的小朋友啦，但是健身的朋友最好是选草饲哦#午餐•2020年5月15日#

2020-05-15