蚝油焖冬瓜

大约要闷10分钟吧，直到冬瓜半透明状态。看到有些小伙伴说酸和苦的问题，我做出来也是有一丁丁的。才想起来我做了60年菜的奶奶说过：冬瓜，白萝卜炖煮的时候都是出锅时放盐的，不然会有苦味。蚝油我也觉得可以闷到一半时再放，这样会更鲜。

2020-05-14