自制凉皮

难度不大，但很考验耐心😅
这个方子的分量适合4个人吃一顿。我的保存方法是：现蒸现吃，用不完的面粉水冷藏放着就行，不影响凉皮的口感。
成功窍门
①洗好的淀粉水沉淀久一点再过滤，可以隔夜
②蒸好的凉皮拿出来放凉了再脱模就非常轻松
③模具抹的油能多不能少
（顺便那个面筋真的很难吃，我加了酵母但它发不起来，吃了一口像是超高密度的魔芋，呕）

2020-05-14