超完美味道超正的蛋挞配方，比KFC的还要嫩还要香~做过最好吃的蛋挞配方

蛋挞做起来简单，吃起来外酥里嫩，入口丝滑，再美好不过的甜品

小烤箱220℃预热10分钟，至中层烤30分钟，成型外表刚刚好，内底微微欠点火候任不凝固，下回试试下层。

未加炼乳，和kfc大叔的手艺还是无法一较高低的。

总结点小经验：
1.蛋液需要充分打散打匀，最好过筛，才能尽可能减少气泡和粗糙的口感。糖最好选用细砂糖，避免结成颗粒影响口感
2.炼乳不可替代#晚餐•2020年5月13日#

2020-05-13