日式生吐司 中种法

晚上9点手揉光滑中种面团，室温发酵0.5小时，冷藏温度10度13小时，20分钟出薄膜，477克面团，二擀二醒，7分满开始预热10分钟，烤箱上火180下火220，炉温210，烤30分钟，

2020-05-13