Lily's面包日记

做成吐司样子的欧包。记录的好处在于可以不断的比较。
   第一次把欧包做进吐司盒是2019年5月，就在这个菜谱作品里就能看到。吐司版欧包。因为有记录，就可以比较发现那时候的形态没现在好。那时候还用75%全麦。（这个是100%的全麦）。   
   个人喜好原因，全麦比例低于75%几乎不想碰。但全麦比例高的面包吃多了会出现很多消化问题。
    全麦比例高面包组织容易死，除了让组织松软，如何让高比例全麦面包更好消化也是我在配方中考虑的问题，所以至今我自己没有因为长期吃全麦面包而造成胃部胀气，不舒服等生理问题。只是制作时间长一点。每次失败或不满意不要害怕，可以告诉自己说：恭喜你，又要进步了。
    我也曾听到有人留言质问：“你的面包制作方式怎么和某某老师的一样？”我说：“如有雷同纯属巧合。”对方不依不饶：“这么巧合？连配方都一样！”我回说：“请问哪个配方？我能看看吗？”对方不语。
    一个我早已猜到的答案，因为我知道自己的每个面包怎么来的。
   想起王朔一句话：你必须内心丰富，才能摆脱生活表面的相似。人都如此何况面包？
   这也是自己做记录的好处，时间，文字，图片，能记录你每个日日夜夜，你的心思意念，那些好与不好的过往，以及走走停停，但也不断进步的过程。
   
  #早餐•2020年5月13日#  #那些由食物告诉你的人生道理#  

2020-05-13